九龍麪粉廠見證觀塘發展逾半個世紀，是香港目前仍然投入運作、碩果僅存的本地麵粉廠，更是九龍東及香港工業時代的重要地標。
多年來，麵粉廠堅持以國外進口小麥生產本地麵粉。由於麵粉廠的堅持，其出品能保持優質穩定，內銷本地、遠銷海外。於疫情期間，麵粉廠更考慮到市民需要，承擔起社會責任，發揮香港製造的力量，以自身方式舒緩本地物資壓力。
極具代表性的九龍麪粉廠最能突顯食品業與九龍東之間的關係。在觀塘海濱尚未填海以前，製作麵粉的原材料小麥一度以躉船運送到麵粉廠對開海面，然後通過麵粉廠的喉管吸進廠內存放及加工。有見及此，我們以小麥作為背景，配以躉船及麵粉廠的建築立面，以及主題人物—食品業從業員，從不同層面為大家展現本地麵粉的製作，細說本地食品業的故事。